Все что необходимо знать, о чае пуэр

Чай пуэр – особый вид постферментированного чая, который славится вкусом и огромной пользой для организма. Впервые эти чайные деревья начали выращивать на территориях нынешних провинций Гуйчжоу, Юньнань, Сычуань. Еще с давних времен этот напиток считается королевским и на то есть свои причины.

Польза чая

Напиток имеет уйму полезных свойств. Еще в древности его считали лекарством от большинства болезней. Средние слои населения в Китае употребляли пуэр исключительно в целебных целях, в то время как император мог наслаждаться данным чаем каждый день. Данный вид чая был на вес золота, и на это есть следующие причины, ведь он:

  1. Повышает активность работы мозга. После нескольких недель употребления, заметно улучшается память.
  2. Ускорит обмен веществ и решает проблему с избыточного веса.
  3. Улучшает работу печени, желудка и почек. Выводит токсины, шлаки и соли. Восполняет водный баланс.
  4. Замедляет воспалительный процесс. Повышает иммунитет.
  5. Является энергетическим и тонизирующим средством. Бодрит и придает сил. Бодрящий эффект длится от 4 до 7 часов.
  6. Регулирует артериальное давление и эластичность сосудов.
  7. Понижает уровень сахара в крови.
  8. Омолаживает.

Кладовая витаминов(A, C, E, P) и микроэлементов. Низкокалорийный продукт, на 100г приходится 2 ккал.

Разновидности чая

В зависимости от вида ферментации его разделяют на 3 сорта.

  • шу пуэр

Чай «зрелый» сильно-ферментированный. Имеет красноватый цвет при заваривании. Создают из темных чайных листьев пуэр небольшого размера. Из-за этих фактов его часто относят к черным чаям, однако, это ошибка. Получается насыщенным и резким, имеет земельные, древесные и ореховые нотки. При приготовлении необходимо использовать воду температурой 95°C и настаивать 10с.

  • шен пуэр

Сырой зеленый чай с низкой степенью ферментации. Получается при классическом сборе крупных коричнево-зеленых листьев и молодых почек с черенками. У напитка нежный цветочный, фруктовый аромат и сладкий вкус с легкой кислинкой. Обжигается горячей водой 80-90°C и заваривается 10с.

  • белый пуэр

Белый чай – слабоферментированный, имеет сладковато-травяной запах с нежной пряностью. Послевкусие долго играет на кончике языка. Изготавливается из листьев с белым налетом. Заваривать необходимо водой при температуре 90°C и настаивать 20с.

  • хуа ча пуэр

Красный чай имеет мягкий и приятный на вкус с легкой горечью. Степень ферментации 80-90%. Сырье для изготовления – молодые листочки и почки деревьев. Подходит для долгого чаепития. Обжигать горячей водой 90-95°C.

Правила приготовления

Чтобы насладиться пьянящим запахом и чаем, необходимо его правильно приготовить. Только так можно получить пользу от продукта. В технологии приготовления есть свои тонкости.

Заварку перед приготовлением надо споласкивать в течение 5-10с. В дальнейшем это поможет раскрыть аромат и привкус.

Единую температуру приготовления чая определить нельзя, она зависит от его вида. Опускать этот факт нельзя! Соблюдение этой нормы сделает чай по-своему изысканным, именно температура помогает раскрыть настоящий вкус чая. Чтобы приготовить прессованный чай нужно отломить нужное количество грамм и бросить в горячую воду определенной температуры.

Чай не приносит вреда, но даже так не стоит употреблять его чрезмерно много. Это может привести к бессоннице.

На сайте #Бухайчай предложен огромный каталог, где можно найти и купить чай на любой вкус. Данный интернет магазин предоставит чай пуэр по доступной цене, также здесь можно заказать доставку. В зависимости от граммовки идет стоимость продукта.



Дата публикации: 2020-10-01