Как выбрать кедровые орехи

Кедровые орехи часто продаются в виде зерен, но иногда на полках магазинов представлены шишки. Созревающие ядра имеют тенденцию падать, поэтому в шишках их может быть очень мало.

Орехи в современной продаже предлагаются не только в чистом виде или в скорлупках, но и в сиропе или в шоколаде, например – на вкус каждого.

От покупки шишек лучше отказаться. Дело в том, что в шишках более ускоренный процесс гниения ядрышек. Поэтому вы рискуете купить много испорченных орешков.

Возраст кедровых орехов – один и основных критериев оценки их качества. Если они старые - то они не только не вкусные, но и опасные для здоровья. Определить свежесть кедровых орехов вы сможете по структуре, цвету и аромату.

Выбрать качественные кедровые орехи в Москве стоит следующим образом:

цвет ядрышек должен быть равномерным, без каких либо пятнышек. В противном случае - это указывает на порчу;
ядра не должны быть очень сухими - это может указывать на их несвежесть;
масса и относительная влажность ядрышек должны быть заметны на ощупь;
если кончик очищенного ядра ореха тёмненький, то это указывает на длительность хранения (от покупки следует отказаться);
чёрная точка на кедровом орехе, напротив, указывает на наличие внутри ядра (в орехе без тёмного пятнышка может оказаться пусто);
не должны ощущаться посторонние запахи;
если оболочка ореха очень тёмная, без каких-либо пятен, и есть небольшой налёт, то такое ядрышко испорчено;
на ядрах также не должно быть ни налёта, ни плесени.

Если вы выбираете кедровые орехи в упаковках, то кроме информации и целостности тары, следует внимательно проверить её содержимое. Ядрышки не должны быть слиплены между собой, быть раздавленными. В упаковке также не должно быть мусора.

>Покупать данные орешки в прозрачных упаковках - не нужно. Дело в том, что свет опасен для них. Поэтому даже если визуально орехи хороши - нет гарантии на их качество в прозрачной упаковке. Откажитесь их приобретения.

Если же вы покупаете кедровые орехи в интернете - обращайтесь только к надёжным поставщикам, предоставляющим гарантию на свои товары.